Постный пирог для особого случая: рецепт, который используют из года в год

Ингредиенты:

• Растительное масло — 100 мл + для смазывания.
• Лимон — 1 шт.
• Самоподнимающаяся мука — 275 г.
• Сахар — 200 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка.
• Вода — 170 мл.
• Сахарная пудра — 150 г.

Способ приготовления: 

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем маслом форму для выпечки и застилаем пергаментом.

2. С лимона снимаем цедру мелкой теркой, из половины фрукта выжимаем сок.

3. Соединяем муку, сахар, разрыхлитель и цедру. Вливаем сок, масло и холодную воду и тщательно перемешиваем.

4. Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем около 30 минут.

5. Даем пирогу настояться в форме 10 минут, затем вынимаем и остужаем.

6. Выжимаем сок из второй половины лимона. Просеиваем сахарную пудру, затем вливаем немного сока и перемешиваем.

7. Покрываем пирог лимонной глазурью. 

Приятного аппетита!